香蒜蟹醬意粉 Crab pate pasta

唔洗20分鐘完成既晚餐

啖啖蟹膏香氣, 好邪惡但真係好好味!

材料:

2人份量意粉

2瓣蒜頭, 切碎

2粒shallot, 切細塊

少許新鮮辣椒, 切碎

少許parsley

1盒 (約125g) 蟹醬

2湯匙白酒

新鮮檸檬汁少許

黑椒

鹽

做法:
1) 意粉跟包裝指示煮至al dante
2) 牛油或橄欖油熱鍋, 炒香shallot, 蒜蓉, 加辣椒, parsley兜勻
3) 加蟹醬拌勻, 微滾時落白酒, 繼續加熱約1分鐘後熄火
4) 擠適量檸檬汁, 以黑椒, 鹽, 調味.
5) 拌入意粉, 可另加配料如蒜蓉牛油煎大蝦或帶子. 我加左sundried tomato同埋大蝦.

- 如果想creamy d煮汁時可以加cream
- 懶人版可以直接拌勻材料(蟹醬, 檸檬汁, 蒜蓉, parsley, 黑椒及鹽)撈入意粉, 無需開火煮汁